كل ما تريد معرفته عن الكزبرة

الكزبرة هي نبات عشبي حولي ينتمي إلى فصيلة الخيميات،

• وموطنها الأصلي جنوب شرق أوروبا وجنوب غرب آسيا.
• تُزرع الكزبرة الآن في جميع أنحاء العالم.
• تُستخدم أوراق الكزبرة وبذورها في الطهي.

نبات الكزبرة

خصائص الكزبرة:

• لها أوراق خضراء ريشية.
• لها أزهار بيضاء صغيرة.
• لها بذور بنية صغيرة.
• لها رائحة ترابية مميزة.
• لها طعم حار قليلاً.

فوائد الكزبرة:

• تُعدّ الكزبرة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن،
  • بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
• لها خصائص مضادة للأكسدة،
  • مما قد يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
• لها خصائص مضادة للالتهابات،
  • مما قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
• قد تساعد في تحسين الهضم.
• قد تساعد في خفض مستوى الكوليسترول.
• قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الډم.

استخدامات الكزبرة:

• تُستخدم أوراق الكزبرة وبذورها في الطهي.
• تُستخدم أوراق الكزبرة طازجة أو مجففة.
• تُضاف أوراق الكزبرة إلى السلطات واليخنات والحساء.
• تُستخدم بذور الكزبرة في تحضير بعض أنواع التوابل،
  • مثل الكاري والماسالا.
• تُستخدم بذور الكزبرة أيضًا في تحضير بعض المشروبات،
  • مثل الشاي والقهوة.**
• تُستخدم الكزبرة في بعض مستحضرات التجميل،
  • مثل الصابون والشامبو.**