كل ما تريد معرفته عن الكزبرة
الكزبرة هي نبات عشبي حولي ينتمي إلى فصيلة الخيميات،
- وموطنها الأصلي جنوب شرق أوروبا وجنوب غرب آسيا.
- تُزرع الكزبرة الآن في جميع أنحاء العالم.
- تُستخدم أوراق الكزبرة وبذورها في الطهي.
نبات الكزبرة
خصائص الكزبرة:
- لها أوراق خضراء ريشية.
- لها أزهار بيضاء صغيرة.
- لها بذور بنية صغيرة.
- لها رائحة ترابية مميزة.
- لها طعم حار قليلاً.
فوائد الكزبرة:
- تُعدّ الكزبرة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن،
- بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
- لها خصائص مضادة للأكسدة،
- مما قد يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
- لها خصائص مضادة للالتهابات،
- مما قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
- قد تساعد في تحسين الهضم.
- قد تساعد في خفض مستوى الكوليسترول.
- قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الډم.
استخدامات الكزبرة:
- تُستخدم أوراق الكزبرة وبذورها في الطهي.
- تُستخدم أوراق الكزبرة طازجة أو مجففة.
- تُضاف أوراق الكزبرة إلى السلطات واليخنات والحساء.
- تُستخدم بذور الكزبرة في تحضير بعض أنواع التوابل،
- مثل الكاري والماسالا.
- تُستخدم بذور الكزبرة أيضًا في تحضير بعض المشروبات،
- مثل الشاي والقهوة.**
- تُستخدم الكزبرة في بعض مستحضرات التجميل،
- مثل الصابون والشامبو.**
