كيف يصنع الليمون الأسود

يُعدّ الليمون الأسود، المعروف أيضًا باسم اللومي أو الليمون المجفف، نوعًا من الحمضيات يتم تحضيره من خلال تجفيف الليمون الأخضر غير الناضج.وإليك كيفية تحضير الليمون الأسود في المنزل:

المكونات:

• ليمون أخضر غير ناضج.
• ملح.
• ماء.

الطريقة:

1. غسل الليمون:
   • اغسل الليمون الأخضر جيدًا بالماء والصابون لإزالة أي أوساخ أو بقايا مبيدات حشرية.
2. تقطيع الليمون:
   • قطّع الليمون إلى شرائح رفيعة باستخدام سکين حادة.
3. نقع الليمون:
   • انقع شرائح الليمون في ماء مملح لمدة 24 ساعة.
   • تأكد من تغطية شرائح الليمون بالماء تمامًا.
4. تجفيف الليمون:
   • بعد 24 ساعة،
     • صفّي الماء من شرائح الليمون.
     • انشر شرائح الليمون على صينية في مكان مشمس جيد التهوية.
     • اترك شرائح الليمون تجف تمامًا،
       • قد يستغرق ذلك عدة أيام.
5. تخزين الليمون الأسود:
   • بمجرد أن تجف شرائح الليمون تمامًا،
     • خزّنها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من الملح لصنع الليمون الأسود،
  • ولكن يُنصح باستخدام الملح الخشن.
• تأكد من تجفيف شرائح الليمون تمامًا قبل تخزينها،
  • لمنع نمو العفن.
• يمكنك إضافة النكهات إلى الليمون الأسود،
  • مثل الكزبرة أو الكمون أو الفلفل الأسود.
• يُستخدم الليمون الأسود في العديد من الأطباق العربية،
  • مثل اليخنات والمرق والحساء.
• **يُعدّ الليمون الأسود مصدرًا غنيًا بفيتامين ج
  • ومضادات الأكسدة.**

بالإضافة إلى الطريقة المذكورة أعلاه،يمكن أيضًا تحضير الليمون الأسود باستخدام طرق تجارية،مثل:

• التجفيف بالشمس:
  • يتم تجفيف الليمون الأخضر تحت أشعة الشمس المباشرة حتى يجف تمامًا.
• التجفيف في الفرن:
  • يتم تجفيف الليمون الأخضر في فرن بدرجة حرارة منخفضة حتى يجف تمامًا.
• التجفيف بالتجميد:
  • يتم تجميد الليمون الأخضر ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتجفيفه في مجفف الطعام.

ختامًا،يُعدّ تحضير الليمون الأسود في المنزل عملية بسيطة * وممتعة.جرّب تحضير الليمون الأسود في المنزل واستمت

• يمكنك العثور على الليمون الأسود الجاهز في العديد من المتاجر العربية أو عبر الإنترنت.
• **إذا كنت تعاني من أي أمراض أو حساسية،
  • فاستشر طبيبك قبل تناول الليمون الأسود.**