كيف يزرع الفطر

تُعدّ زراعة الفطر من المشاريع المربحة في مصر، خاصة مع ازدياد الطلب عليه. إليك الخطوات الأساسية لزراعة الفطر في مصر:

1. اختيار نوع الفطر المناسب:

تتوفر العديد من أنواع الفطر، تختلف في الشكل والحجم واللون ونكهة الطعم.
اختر النوع الذي يناسب ذوقك واحتياجاتك.
تأكد من ملاءمة نوع الفطر للمناخ في منطقتك.
من أشهر أنواع الفطر المزروعة في مصر:
- فطر عيش الغراب (مشروم أجريكس): وهو أكثر أنواع الفطر شيوعًا في مصر، ويتميز بسهولة زراعته وقلة تكلفة إنتاجه.
- فطر المحاري: يتميز بشكل المحارة ولونه الرمادي أو الأبيض، وهو غني بفيتامين د.
- فطر شيتاكي: يتميز بشكل المظلة ولونه البني الداكن، وهو غني بفيتامينات B.
- فطر ينكون: يتميز بشكل الكرة ولونه الأبيض، وهو غني بالألياف الغذائية.

2. تجهيز مكان الزراعة:

يمكن زراعة الفطر في أماكن مغلقة، مثل البيوت البلاستيكية أو الغرف المظلمة.
تأكد من أن مكان الزراعة جيد التهوية وذو رطوبة عالية.
يجب أن تكون درجة حرارة مكان الزراعة مناسبة لنمو نوع الفطر المختار.
- فطر عيش الغراب ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 18 و 24 درجة مئوية.
- فطر المحاري ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة مئوية.
- فطر شيتاكي ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة مئوية.
- فطر ينكون ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة مئوية.

3. تجهيز الوسط الزراعي:

يُستخدم القش أو نخالة القمح أو روث الخيول كمادة أساسية لزراعة الفطر.
يتم تعقيم الوسط الزراعي قبل الاستخدام لمنع نمو البكتيريا والفطريات الضارة.
يُضاف إلى الوسط الزراعي مواد أخرى مثل الجبس أو كبريتات الكالسيوم لتنظيم الحموضة.

4. زراعة الفطر: