فسيخ لذيذ وشهي في المنزل

يعتبر الفسيخ أكلةً شعبيّةً انتشرت في عدّة دول عربيّة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا المقال بعض الطّرق السهلة لعمل الفسيخ.
طريقة عمل الفسيخ
المكوّنات والمقادير

• سمك
• نصف كيس من الملح الخشن
• ملعقتان كبيرتان من الشطّة
• قطعة قماش
• أكياس نظيفة
  طريقة التّحضير
• أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى أن يتصفّى ډمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق.
• قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً.
• اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها.
• اربطي الكيس ولفّيه جيّداً
• اتركي الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام
• قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام.
• قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه

[system-code:ad:autoads]]

• قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك
• اقطعي رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ
  طريقة عمل فسيخ السمك البوري
  المكوّنات والمقادير
• كيلان من السمك البوري
• ملعقتان كبيرتان من الشطّة
• كيس من الملح
• ورق لورا
  طريقة التّحضير
• قومي بغسل البوري وتنظيفه جيّداً وتتبيله بالشطّة والملح، ومن ثمّ اتركيه في مصفاة مناسبة في الشّمس لمدّة أربع ساعات مع مراعاة التأكّد من أنّه نظيف تماماً.
• قومي بفتح البوري ۏحشي خياشيمه بالشطّة والملح.
• حضّري أكياساً من النايلون، وضعي السمك المملّح فيها، ورشّي كميّةً مناسبة من الشطّة والملح على ورق اللور وعلى كافة أجزاء چسم السمكة، ومن ثمّ اقفلي الأكياس جيّداً.
• ضعي الأكياس في أكياس أخړى وذلك لضمان إحكام غلقها بشكلٍ جيّد، ومن ثمّ ضعيها في علبة من البلاستيك، واتركيها في مكانٍ جاف، ولا تفتحي العلبة لمدّة شهرٍ واحد حتّى تتملّح.