السمك المشوي: طرق مختلفة لطهيه
السمك المشوي
المكونات والمقادير
- سمكة كبيرة من النوع الجيد.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف كوب من الماء.
- حزمة كبيرة قزبر وبقدونس.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر الناعم.
- ثلاث ملاعق زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان من العصير الحامض.
طريقة التحضيرمع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
- قطعي القزبر والبقدونس و ضعيه في مدق و من ثم أضيفي إليه الملح الخشن و من ثم الملح العادي و دقيه جيداً.
- فړغي الخليط في إناء و أضيفي عليه الفلفل الأحمر الحلو و الحار و الماء و الكمون و عصير الحامض و اخلطيه جيداّ.
- قومي بتنظيف السمكة جيدا واملئيها بعد ذلك بالخلطة المحضرة جيدا و من ثم اتركيها حتى تتشرب الخلطة جيدا و قد يستغرق ذلك مدة ساعتين.
مقاديرالطجين - كيلو ونصف من البطاطس المغسولة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
- قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق.
- كأس من زيت الزيتون.
- ليمونتان مقطعة إلى دوائر.
- فلفلة خضراء صغيرة حارة حسب الذوق.
- كيلو من الطماطم مڼزوعة القشرة ومطحونة جيدا.
- كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
- ملح.
[system-code:ad:autoads]]
أسعار السيارات في الآونة الأخيرة شهدت تقلبات ملحوظة، حيث تأثرت بارتفاع وانخفاض الدولار، مما انعكس على تكلفة علامات تجارية مثل تويوتا، هيونداي، ومرسيدس. و BMW هذا الارتباط بين سعر الصرف وسوق السيارات يحدد قدرة المستهلكين على اقتناء المركبات.
- ضعي دوائر البطاطس في إناء السمك الذي سيدخل إلى الفرن ثم قومي بوضع دوائر الطماطم والفلفل الحلو والحار والزيت فوقه ، ورشي بعد ذلك البقدونس والقزبر فوق الإناء وأضيفي عصير الطماطم، زينيها بعد ذلك بدوائر الليمون وأدخليها إلى الفرن معتدل الحرارة لمدة تقارب ال 40 دقيقة ، و في منتصف وقت الطهي اسقيها بعصير الحامض حتى تحمر ، بعد ذلك ستصبح جاهزة للأكل و ذات مذاق رائع.
السمك المقلي
المكونات والمقادير - شرائح من سمك الفيليه.
- 2 كوب من زيت القلي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من عصير الليمون.
- كمية مناسبة من الطحين الأبيض.
- فلفل أسود و ملح حسب الړڠبة.
طريقة التحضيرتتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد. - تبلي السمك بكل من اللملح و الفلفل وعصير الليمون و الكمون و اتركيه بعد ذلك لمدة ربع ساعه ثم قومي بتجفيفه وتغطيه بالطحين.
- اخلطي الطحين بعد ذلك مع الخميرة والزيت ثم اضيفي الخل وامزجيهم بشكل جيد.
- اتركي خليط الطحين والخميرة فى مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمه.
- اخفقي بياض البيض جيدا حتى يصبح كالكريمه ثم امزجيه بحرص مع خليط الخميرة.
- قومي بتغميس قطع السمك فى الخليط ثم اقليه فى زيت ساخڼ غزير إلى أن يحمر لونها.
- قدمي السمك المقلي المقرمش ساخڼ مع البطاطس المحمرة.
