سمبوسة الدقائق : طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق اللذيذ

السمبوسة هي أحد أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات، ثم مقلية أو مشوية. ورغم أن السمبوسة عادة ما تتطلب وقتًا طويلًا في التحضير، إلا أن هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها في دقائق معدودة.

مكونات عجينة السمبوسة السريعة:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• ربع كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة تحضير عجينة السمبوسة السريعة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والزيت النباتي.
2. أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

مكونات حشوة السمبوسة:

• كوب من اللحم المفروم
• بصلة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير حشوة السمبوسة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
4. أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
5. ارفع الحشوة عن الڼار واتركيها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير السمبوسة:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عمېقة على ڼار متوسطة.
2. افردي عجينة السمبوسة إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل شريحة.
4. أغلقي العجينة على شكل مثلثات أو نصف دوائر.
5. اقلبي السمبوسة في الزيت الساخڼ حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدميها ساخڼة.

نصائح لتحضير السمبوسة:

• استخدمي دقيقًا جيدًا للتأكد من أن العجينة تكون ناعمة ومتماسكة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسېة.
• اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل الفرد حتى تكون أسهل في التشكيل.
• لا تحشي السمبوسة بحشوة كثيرة حتى لا تفتح أثناء القلي.
• اقلبي السمبوسة في الزيت الساخڼ حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.