الكرفس : غذاء صحي ولكن بشروط

الكرفس نبات خضار جذري من الفصيلة الخيمية، وهو من الخضروات المشهورة والمحبوبة حول العالم، لما له من طعم لذيذ وفوائد صحية عديدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء والعناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

ولكن على الرغم من فوائد الكرفس العديدة، إلا أنه هناك بعض الحالات التي يجب فيها الحذر من تناوله، أو حتى تجنب تناوله تمامًا، وذلك لتجنب حدوث أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.

أبرز الحالات التي يجب الحذر فيها من تناول الكرفس:

• الحساسية من الكرفس: يعد الكرفس من الأطعمة المسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص، وقد تظهر أعراض الحساسية عند تناول الكرفس بعد دقائق أو ساعات من تناوله، وتتمثل هذه الأعراض في:
  • تورم الفم واللسان والحلق.
  • صعوبة التنفس.
  • ضيق الصدر.
  • احمرار الجلد.
  • الحكة.
  • القيء.
  • الإسهال.

وفي بعض الحالات النادرة، قد تكون الحساسية من الكرفس خطېرة وقد تؤدي إلى الۏفاة. لذلك، إذا كنت تعاني من حساسية من الكرفس، فيجب عليك تجنب تناوله تمامًا.

• الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة: قد يتفاعل الكرفس مع بعض الأدوية، مما قد يؤدي إلى حدوث آثار جانبية غير مرغوب فيها. على سبيل المثال، قد يتفاعل الكرفس مع أدوية ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل حاد

لذلك، إذا كنت تتناول أي أدوية، فيجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول الكرفس.

• النساء الحوامل والمرضعات: قد يسبب الكرفس الإچهاض أو الولادة المبكرة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أثناء الحمل. كما أنه قد يسبب حساسية لدى الرضع إذا تناولته الأم المرضعة.

لذلك، يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب تناول الكرفس بكميات كبيرة.