معلومات غذائية سوف تكشف حقيقة ما نأكله يومياً

8. حقائق غذائية عن الكاتشب
 

يحتوي الكاتشب على خليط من معجون الطماطم ونشا الذرة، ولكن بالطبع فإن تركيز معجون الطماطم يعتمد على جودة ونوعية الكاتشب، حيث تتراوح تلك النسبة بين 6٪ إلى 10٪ من حجم العبوة، وأثناء صناعة الكاتشب، غالباً ما يُضاف شراب الذرة، مما يساعد على الحفاظ عليه وأيضاً يعطيه القوام والاتساق اللزج.

نصيحة: عند اختيار الكاتشب، حاول اختيار المنتج ذو الجودة الأعلى.

7. أصابع السلطعون (سوريمي)
 

يتم إنتاج اللحم (سوريمي) المستخدم في أصابع السلطعون باستخدام أنواع غير مكلفة من الأسماك، وذلك عن طريق تنظيف شرائح السمك جيداً وبذل جهود لإزالة رائحة السمك الغير محببة،

ومن ثم فرمه مع المكونات الأخرى مثل: الملح والسكر، وبروتين الصويا، والزيوت النباتية، ومكسبات اللون والمواد المضافة.

نصيحة: كي تتعرف على أصابع السلطعون المجمدة ذات الجودة العالية، قم بثنيها فإذا انكسرت بسهولة فهذا يعني بأنها ذات جودة قليلة وأنها تحتوي على كمية كبيرة من نشا الذرة وتلك حقائق غذائية مؤكدة عن السلطعون، كما أن أصابع السلطعون ذات الجودة العالية تكون مُغلفة بطبقة سميكة.

6. حقائق غذائية عن رقائق البطاطاس المقلية
 

قد تندهش حقاً حين تعلم أنه غالباً ما يتم تصنيع رقائق البطاطاس من البطاطاس المعاد تكوينها وليس من البطاطاس الطازجة، والتي هي مشابهة ظاهرياً لمسحوق الغسيل!! كما أنه يُضاف أيضاً الأرز أو دقيق الذرة،

ويتراكم خلال عملية المعالجة الحرارية لرقائق البطاطاس المركب الكيميائي الأكريلاميد وبعض العوامل المسرطنة، ولقد وُجد أن بعض ماركات رقائق البطاطس تحتوي على كميات من هذه المادة الكيميائية تتجاوز مستويات الأمان (0.2 ميكروغرام لكل كيلوغرام) بنسبة 1000 في المائة.

نصيحة: تحتوي رقائق البطاطس المصنوعة من البطاطس الكاملة على المزيد من الزيت لأنها مقلية، في حين أن رقائق البطاطاس المصنوعة من البطاطاس المعاد تكوينها عادة ما تكون مخبوزة.

5. رقائق الذرة أو الكورن فليكس
 

وبصرف النظر عن المكونات المذكورة أعلاه، فإن بعض العلامات التجارية التي تنتج رقائق الذرة تستخدم زيت النخيل كأحد المكونات وأيضاً شراب الذرة والذي يحتوي على كمية عالية من الفركتوز.