علامات تدل على فساد الطعام

يمكنك الاحتفاظ باللحم المفروم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو تجميده لبضعة أشهر ، ولكن عليك دائماً التخلص منه إذا لاحظت أن:

• لونه أصبح باهتاً.
• أصبح لزجاً.
• الرائحة أصبحت نفاذة مثل الرائحة (الحامضية أو الحامضية الحلوة).

6. البيض

 

يكون البيض جيداً وصالحاً للاستخدام لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة أو سنة واحدة في الفريزر، ولكن إذا كنت تشك في البيض الموجود في منزلك، فيُمكنك اختبار جودته من خلال هذه الطريقة البسيطة، فقط خذ كوباً أو وعاءً مملوءاً بالماء واغمس البيض فيه:

• فإذا غرق بسهولة لأسفل، فهذا أمر جيد.
• أما إذا طفا فهذا دليل على أن البيض أصبح فاسداً.

5. علامات فساد الطعام مثل اللوز
 

يمكنك زيادة مدة الصلاحية الأصلية للوز من 2 إلى 4 أسابيع وذلك إذا وضعته في حاوية محكمة الغلق بعد الفتح، مع تخزين هذه الحاوية في مكان مظلم أو بارد (كالثلاجة) ليدوم لفترة أطول، فإذا احتفظت به في الثلاجة، فقد يكون صالحاً للأكل لمدة عام واحد!

إذا اكتشفت بقعة سوداء مظلمة على قشرة اللوز أو إذا شعرت بأنه أصبح غير مقرمش وصلب فهذه علامات تشير إلى فساد اللوز.

4. زيت الزيتون
 

يحافظ زيت الزيتون على جودته في حالة التخزين السليمة من سنة إلى سنتين، ولكن قد يفسد بمجرد سوء تخزينه كتعرضه للشمس أو تخزينه في بيئة دافئة، كما يُمكنك تخزينه في الثلاجة، ولكن لا تنزعج إذا وجدت أن لونه أصبح مائلاً للون الضبابي فهذا أثر انخفاض درجات الحرارة وبمجرد ارتفاع درجة حرارته سيعود للونه وقوامه الطبيعيين.

3. الزبادي
 

أما الزبادي فيحتفظ بجودته لمدة تصل حتى أسبوع قبل الفتح و٥ أيام من بعد الفتح، ولكن خلال تلك الفترة يجب أن تلاحظ أي تغير يطرأ على الزبادي كوجود عفن أو تغير طعمه.

2. سمك السالمون
 

يمكن تخزين سمك السلمون لمد يومين فقط داخل الثلاجة، أو لمد من ٢ : ٣ شهور داخل الفريزر ولكن مع مراعاة أن يتم تجميد السمك قبل أن يفسد، وإذا كنت مرتاب من السمك شم رائحته، للتأكد من عدم وجود عفن أو رائحة سيئة، وبالنسبة لقوام قطعة السمك هل اللحم متماسك أم متراخي.

1. السلطة المعبأة
 

لنكن صريحين فإن الخضروات التي يتم استخدامها في السلطات المعبأة ليست جيدة ولن تكون طازجة كما تتخيل، فإذا وجدت أن لون الثمار يميل إلى أن يكون أكثر قتامة أو يخرج منها رائحة سيئة فلا تشرع في تناولها، وفي العموم تحتفظ تلك السلطات بجودتها لمد ١٠ أيام إذا لم يتم فتحها و ٥ أيام بمجرد فتحها ونود لفت انتباهك بعدم تجميد السلطة لأن النتيجة لن تعجبك بالمرة ولكن يمكنك الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الغلق في جو بارد قليلاً.