كيف نحافظ على السبانخ لفترة طويلة
انت في الصفحة 1 من صفحتين
السبانخ هي واحدة من تلك الخضروات التي تحب ربات البيوت تجميدها للاستهلاك على مدار العام، لذلك إليك أفضل الطرق للحفاظ على السبانخ في الثلاجة.
1. تجميد أوراق السبانخ الكاملة:
في هذه الطريقة، سيتم تجميد أوراق السبانخ دون تقطيعها. الطريقة المحددة هي كما يلي:
1_ قطف أوراق السبانخ الطازجة، مع التأكد من إزالة أي أوراق تالفة أو ذابلة، أو أي حشرات أو أوساخ أو حجارة، وضعها في وعاء كبير من الماء البارد.
2_ أخرجي السبانخ من ماء النقع، ضعيها في مصفاة كبيرة وانقعيها لمدة 30 ثانية تحت الماء الجاري البارد.
3_ إذا وجدت أن السبانخ لا تزال متسخة، كرري الخطوة السابقة عدة مرات لإزالة أي غبار أو أوساخ عالقة.
4_جفف أوراق السبانخ، هنا يمكنك استخدام وعاء سلطة دوار، أو مناشف ورقية، لف أوراق السبانخ بالمناشف الورقية، ثم ضعي منشفة ورقية، ووزعي أوراق السبانخ فوقها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
5_ خذ كيس الفريزر واملأه بأكبر عدد ممكن من أوراق السبانخ المجففة، ثم أخرج أي هواء زائد من الكيس وأغلق الكيس بإحكام.
6_ضعي كيس السبانخ في الفريزر.
2. تجميد السبانخ المفرومة أو المهروسة:
1_ يمكن غسل السبانخ وتقطيعها تقطيعاً خشناً بالسكېن، أو يمكن وضعها في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء وتقطيعها جيداً للحصول على خليط ناعم وسميك.
2_ ضعي السبانخ المفرومة بشكل خشن في كيس تجميد الخضار، إفراغه ووضعه في الفريزر.
3_أحضري قالب ثلج هريس السبانخ نظيف، واسكبي هريس السبانخ فيه، وضعي قالب الثلج المملوء بالسبانخ في الثلاجة لمدة 4 ساعات، أو حتى يجمد هريس السبانخ تماماً.
4_ نخرج الصينية من الفريزر ونخرج قوالب السبانخ من مكانها ونضعها في كيس الفريزر.