كيف نحافظ على السبانخ لفترة طويلة

السبانخ هي واحدة من تلك الخضروات التي تحب ربات البيوت تجميدها للاستهلاك على مدار العام، لذلك إليك أفضل الطرق للحفاظ على السبانخ في الثلاجة.

1. تجميد أوراق السبانخ الكاملة:

في هذه الطريقة، سيتم تجميد أوراق السبانخ دون تقطيعها. الطريقة المحددة هي كما يلي:

1_ قطف أوراق السبانخ الطازجة، مع التأكد من إزالة أي أوراق تالفة أو ذابلة، أو أي حشرات أو أوساخ أو حجارة، وضعها في وعاء كبير من الماء البارد.

2_ أخرجي السبانخ من ماء النقع، ضعيها في مصفاة كبيرة وانقعيها لمدة 30 ثانية تحت الماء الجاري البارد.

3_ إذا وجدت أن السبانخ لا تزال متسخة، كرري الخطوة السابقة عدة مرات لإزالة أي غبار أو أوساخ عالقة.

4_جفف أوراق السبانخ، هنا يمكنك استخدام وعاء سلطة دوار، أو مناشف ورقية، لف أوراق السبانخ بالمناشف الورقية، ثم ضعي منشفة ورقية، ووزعي أوراق السبانخ فوقها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

5_ خذ كيس الفريزر واملأه بأكبر عدد ممكن من أوراق السبانخ المجففة، ثم أخرج أي هواء زائد من الكيس وأغلق الكيس بإحكام.

6_ضعي كيس السبانخ في الفريزر.

2. تجميد السبانخ المفرومة أو المهروسة:

1_ يمكن غسل السبانخ وتقطيعها تقطيعاً خشناً بالسكېن، أو يمكن وضعها في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء وتقطيعها جيداً للحصول على خليط ناعم وسميك.

2_ ضعي السبانخ المفرومة بشكل خشن في كيس تجميد الخضار، إفراغه ووضعه في الفريزر.

3_أحضري قالب ثلج هريس السبانخ نظيف، واسكبي هريس السبانخ فيه، وضعي قالب الثلج المملوء بالسبانخ في الثلاجة لمدة 4 ساعات، أو حتى يجمد هريس السبانخ تماماً.

4_ نخرج الصينية من الفريزر ونخرج قوالب السبانخ من مكانها ونضعها في كيس الفريزر.