مكونات المادة العضوية

المواد العضوية هي نوع من المواد الكيميائية التي تحتوي على ذرات الكربون،

وغالبًا ما تحتوي أيضًا على ذرات الهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت والفوسفور.

تُشكل المواد العضوية أساس جميع الكائنات الحية،

وتلعب دورًا هامًا في العديد من العمليات الحيوية.

خصائص المواد العضوية:

• تحتوي على ذرات الكربون:
  • تعتبر ذرة الكربون هي العنصر الأساسي في جميع المواد العضوية.
  • تتميز ذرة الكربون بقدرتها على تكوين روابط كيميائية قوية مع ذرات أخرى،
    • مما يسمح ببناء جزيئات معقدة ذات خصائص متنوعة.
• تحتوي على عناصر أخرى:
  • بالإضافة إلى الكربون،
    • غالبًا ما تحتوي المواد العضوية على ذرات الهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت والفوسفور.
    • تلعب هذه العناصر أدوارًا مهمة في وظائف المواد العضوية.
• قابلة للاشتعال:
  • معظم المواد العضوية قابلة للاشتعال عند تعرضها للحرارة.
    • وذلك بسبب سهولة كسر الروابط الكيميائية بين ذرات الكربون والهيدروجين.
    • ينتج عن احتراق المواد العضوية ثاني أكسيد الكربون والماء والحرارة.
• غير قابلة للذوبان في المذيبات غير القطبية:
  • تميل المواد العضوية إلى الذوبان في المذيبات القطبية، مثل الماء،
    • بينما تكون غير قابلة للذوبان في المذيبات غير القطبية، مثل البنزين.
    • وذلك بسبب اختلاف قطبية جزيئات المواد العضوية عن قطبية المذيبات غير القطبية.
• تدوير الضوء المستقطب:
  • تُقسّم بعض المواد العضوية شعاع الضوء المستقطب إلى مكونين.
    • تُعد هذه الخاصية مفيدة في تحديد تركيبة بعض المواد العضوية.

أمثلة على المواد العضوية:

• الكربوهيدرات:
  • هي المصدر الرئيسي للطاقة للكائنات الحية.
  • تشمل الكربوهيدرات السكريات والنشويات والألياف.

ء

الكربوهيدرات

• البروتينات:
  • هي المسؤولة عن بناء ووظائف العديد من الأنسجة في الجسم.
  • تشمل البروتينات الإنزيمات والأجسام المضادة والهرمونات.

البروتينات

• الدهون:
  • هي مصدر طاقة مهم للكائنات الحية،
    • وتلعب أيضًا دورًا في تخزين الطاقة وعزل الأعضاء.
  • تشمل الدهون الزيوت والدهون والشمع.